dc.title: Modelo Prolab: Al Reskate, una propuesta sostenible para reducir la cantidad de desperdicio de productos de consumo próximos a vencer o de baja rotación
dc.contributor.author: Jordán Zelada, Erika Nelly; Pastor Valles, Franchesca Alexandra; Barboza Carnero, Ximena Briset; Elizalde Villanueva, Francisco Manuel
dc.description.abstract: La presente tesis aborda el problema del desperdicio de alimentos en el sector de
consumo masivo en Perú. En Perú, se desechan 12.8 millones de toneladas de alimentos cada
año, con un impacto significativo en la contaminación y la pérdida económica. La falta de
planificación y la eliminación inadecuada de estos productos exacerban el problema. En la
actualidad, el mercado de consumo masivo en Perú está en recuperación, con una creciente
adopción del e-commerce y existe una tendencia hacia la búsqueda de opciones económicas y
un interés creciente por el cuidado del medio ambiente.
El resultado del estudio realizado en Lima Metropolitana indican la disposición por
parte del oferente y adquirente para comprar productos de ocasión y un interés en el cuidado
del medio ambiente. Si bien existen varias plataformas que ofrecen servicios de delivery y
compra en línea, ninguna tiene el enfoque en rescate de productos. Ante ello, se propone una
solución innovadora a través de una plataforma digital llamada "Al Reskate", que busca
conectar a vendedores con productos próximos a su fecha de vencimiento o con baja rotación
con consumidores interesados en adquirir estos productos a precios reducidos. Esta
plataforma ofrece funcionalidades como la visualización de productos, puntos cercanos,
métodos de retiro y opciones de pago.
El modelo de negocio tiene un enfoque en la sostenibilidad y la economía circular, se
alinea con el ODS 12, por buscar una gestión ambientalmente racional de los desechos y
promocionar prácticas sostenibles. El análisis financiero muestra una utilidad neta positiva y
con un VAN de S/ 4 ́546,731 Soles y una TIR de 110%. Adicional a ello, se proyecta un
VAN Social de S/937,210 Soles.; This thesis focuses on addressing the problem of food waste in the mass consumption
sector in Peru, as food waste is a critical issue affecting both the environment and the
economy. In Peru, 12.8 million tons of food are discarded yearly, causing significant
environmental pollution and economic loss. The lack of planning and inadequate disposal of
these products exacerbate the problem. It is worth noting that the mass consumption market
in Peru is recovering, with the growing adoption of e-commerce a trend towards seeking cost-
effective options, and an increasing interest in environmental care.
The results of the study conducted in Metropolitan Lima indicate a willingness on the
part of both suppliers and buyers to purchase near-expiration or low-rotation products,
alongside an interest in environmental care. Although several platforms offer delivery and
online shopping services, none focus on rescuing products. In response, an innovative
solution is proposed through a digital platform called "Al Reskate," which aims to connect
sellers with products nearing their expiration date or with low turnover to consumers
interested in purchasing these products at reduced prices. This platform offers features such
as product visualization, nearby points, pickup methods, and payment options.
The business model emphasizes sustainability and the circular economy, aligning with
SDGs 12.4 and 12.6, which seek environmentally sound waste management and promote
sustainable practices. The financial analysis shows a positive net profit with a Net Present
Value (NPV) and Internal Rate of Return (IRR) of S/ 4,546,731 Soles and 110%,
respectively. In addition to that, a Social NPV of S/937,210 Soles is projected.
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